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由于不太清楚邦古和吹雪的口味,所以在思考片刻之后秦昊决定今晚的火锅就吃鸳鸯锅好了。
一半麻辣,另一半,秦昊打算做一个菌汤口味的。
麻辣口味的火锅底料秦昊在王之财宝中储存了不少。只需要拿出来放入牛骨汤里面就可以了。
而菌汤口味的火锅,秦昊准备用鸡汤作为汤底来熬煮菌汤。
在那之前,秦昊先给今天钓上来的食材,十几个扇贝海螺和几只海蟹投喂了一些切碎的美食水母。
等这些普通海鲜全部变成更加美味的食材之后,秦昊迅速将扇贝和海螺的肉取出,切成薄片留着等下涮火锅吃。
而那几只海蟹则被秦昊挑出所有的蟹肉和蟹黄备用。剁碎成馅后放在一旁备用。
接下来秦昊打开王之财宝,开始从中挑选火锅需要的食材。
首先挑选的自然是制作火锅汤底的食材了。
秦昊选择使用冰冻野牛的牛骨来熬煮牛骨高汤制作麻辣锅底。
冰冻野牛体内肉质含有的脂肪较多,就连骨髓中都含有大量的脂肪。
熬煮出来的香浓骨汤搭配麻辣口味的火锅底料用来制作牛油麻辣火锅再合适不过。
剩下的冰冻野牛肉和内脏也被秦昊处理干净切成了适合涮火锅的薄片。
剩余的边角料部分则被秦昊捶打成了筋道的肉泥,包裹住之前准备好的蟹肉馅料团成牛肉丸。
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