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屋外，雪粒被风卷着拍在窗棂上，发出细碎的“嗒嗒”声；窗内，暖黄的顶灯映得满室生春。铜锅端上桌时，汤底已翻起乳白与金红交织的浪花，牛油的红亮与菌菇的清甜在空气里撞出第一缕香味。桌面正中央，一圈大理石圆盘被热气蒸得微潮，像刚苏醒的温泉池。
我把切得薄透的肥牛抖散，平铺在青瓷盘里，肉片边缘微微卷起，露出细雪般的油花。林笙把洗好的茼蒿拢成青翠一束，水滴顺着叶脉滚落，在灯下闪成碎银。她抬腕轻甩，水雾散开，像给热雾添上一层轻纱。冯小坤端着调好的蘸料回来，三只小碗排成一列：香油里沉着金黄蒜泥，香菜末浮在表面，像雪原里探头的春草；另一碗芝麻酱稠得能立住筷子，顶上点着一撮红艳艳的腐乳汁，颜色跳脱得像年画。
知夏姐把乌木筷子分发到每个人手边，筷尾坠着细红穗子，轻轻一荡，像炉火里爆开的火星。她顺手把围裙往腰间一系，藏青布料上绣着白胖饺子，随着她弯腰的动作，饺子仿佛也在锅里翻滚。锅沿开始“咕嘟咕嘟”冒泡，牛油的香气顺着白汽爬上屋顶，又折返回来，把每个人的睫毛都熏得湿润。
我夹起一片肥牛，在滚汤里轻晃三秒，肉片由粉转褐，边缘微卷，油花被逼得透亮。在蘸料里一滚，蒜泥与香油迅速裹住每一寸纤维。入口时，肉香、蒜香、芝麻香层层炸开，热量顺着舌尖一路滑到胃里，像有人往里塞了个小暖炉。林笙把冻豆腐扣进汤里，豆腐孔隙瞬间吸饱汤汁，鼓鼓囊囊浮起，像撑了帆的小船。她用漏勺轻轻一压，豆腐“噗”地吐出一串泡泡，汤汁溅到锅边，发出“滋啦”一声，惊得冯小坤赶紧拿纸巾去擦，结果纸一沾热油就卷成金黄小卷，他捏着那团纸，笑得眼睛弯成月牙。
冯小坤的额角沁出细汗，发梢被蒸汽打湿，贴在眉骨上，像刷了层清漆。他索性把卫衣帽子往后一扯，露出被热气蒸得微红的耳尖。知夏姐递给他冰镇酸梅汤，玻璃瓶外壁凝着水珠，他接过来贴在脸颊，“嘶”地倒吸一口气，水珠顺着脖子滑进衣领，激得他肩膀一抖。林笙正把虾滑挤成小球，竹签一挑，丸子“扑通”跳进汤里，溅起的小油花在她手背烫出一点红。她甩甩手，把指尖含进嘴里，鼓着腮帮子吹气，眼睛却还盯着锅里，生怕漏掉任何一个翻滚的丸子。
锅边渐渐堆起一座小山：空了的肥牛盘、只剩根茎的茼蒿、被咬掉一半的玉米段。我起身添汤，铜锅被汤勺轻叩，发出“叮”的脆响，像遥远的编钟声。新倒的菌汤冲淡了牛油的红，汤色变成温润的琥珀。冯小坤趁机把一整盘毛肚倒进去，七上八下地涮着，筷子尖一挑，毛肚蜷缩成金黄小花，边缘还带着脆生生的锯齿。他把第一筷塞进我碗里，毛肚挂着红油，在灯光下像镀了层琉璃。我咬下去，“咔嚓”一声脆响，辣意冲上鼻腔，眼泪瞬间蒙了眼。林笙递来纸巾，我抬头冲她笑，泪珠挂在睫毛上，像碎钻。
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